Plooiplaatstaal is staalplate wat gesny is in 'n vorm met 'n reeks parallelle transformator-ribbels en groewe. Hierdie ontwerp laat dit toe om groter lasse te weerstaan en verstyf die plate aansienlik in vergelyking met plate gemaak van plat metaalplate van dieselfde dikte. Dit word vervaardig uit 'n wye verskeidenheid staaalsoorte soos koolstofstaal, roestvrye staal en ander tipes staal. Hul buigsaamheid en bruikbaarheid maak dat hulle wyd gebruik word in verskillende nywerhede vir dakbedekking, muurbekleding, vloere en die konstruksie van industriële, vervoer-, landbou- en ander masjinerie.